Có rất nhiều cách nấu cháo trai mà ba mẹ có thể lựa chọn và xây dựng thực đơn nhiều lựa chọn và đầy đủ dinh dưỡng hơn cho con. Bài viết dưới đây của HTTL mách bạn 5 cách nấu cháo trai cho bé đơn thuần, thơm ngon.

1. Dinh dưỡng trong cháo trai

Trai cung cấp calo, carb, protein, chất béo, natr selen, vitamin B12, kẽm và folate dồi dào nên rất cần thiết cho sự phát triển của bé. Ba mẹ có thể kết hợp trai vào chế độ ăn của bé từ giai đoạn con đã được 12 tháng tuổi.

Tuy nhiên, trai chưa nấu chín có thể làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm, vì vậy bạn cần tránh cho trẻ ăn trai sống hoặc chưa chín kỹ. Ngoài ra, trẻ nhỏ cũng dễ bị nghẹn khi ăn trai nên cha mẹ cần hết sức lưu ý.

2. Cách nấu cháo trai cơ bản

Công thức nấu cháo cơ bản này không đòi hỏi quá nhiều nguyên liệu nhưng vẫn đảm bảo cho bé bữa ăn ngon và đầy đủ dinh dưỡng.

Nguyên liệu

• Trai
• Gạo tẻ
• Hành tím
• Hành lá
• Ngò
• Một số loại gia vị

Cách chế biến

• Vo gạo và cho gạo vào nồi ngâm với chút nước để khi nấu cháo sẽ nhanh nhừ hơn
• Ngâm trai trong nước vo gạo để trai nhả sạch cát và chất bẩn rồi rửa sạch lại với nước thường
• Cho trai vào nồi luộc đến khi trai mở miệng thì tách lấy phần thịt và gạn lại nước luộc cho nước trong hơn. Bạn cũng có thể cho thêm một ít gừng vào nồi luộc trai để khử mùi tanh và tạo mùi thơm.
• Đổ nước luộc trai vào ninh cùng gạo cho tới khi gạo chín mềm. Khi ninh, bạn cần khuấy thường xuyên để tránh tình trạng cháo bị vón cục.
• Rửa thịt trai lại với nước lọc, để ráo nước và băm nhuyễn nếu bé chưa quen ăn thực phẩm dai
• Phi thơm hành tím với chút dầu, rồi cho thịt trai vào xào và nêm nếm vừa ăn
• Rửa sạch và xắt nhỏ hành tím, hành lá, ngò.
• Khi cháo đã được ninh nhừ, bạn bỏ thịt trai vào đảo đều. Sau đó có thể nêm nếm lại với nước mắm hay hạt nêm.
• Thêm ít hành lá và ngò là đã có thể thưởng thức

3. Cách nấu cháo trai với lá dâu

Lá dâu tằm được xem là một vị thuốc tư vấn cải thiện nhiều vấn đề sức khỏe trong Đông y, vậy nên bạn cũng có thể thêm loại lá này vào món cháo trai cho bé.

Nguyên liệu

• Trai cỡ vừa
• Gạo nếp
• Gạo tẻ
• Lá dâu non
• Dầu ô liu
• Một số loại gia vị

Cách chế biến

• Ngâm trai vào nước khoảng 30 phút
• Rửa sạch trai rồi mang đi luộc hoặc hấp chín và tách lấy phần thịt. Bạn có thể cắt nhỏ phần thịt nếu bé chưa quen ăn thức ăn dai.
• Gạn lại phần nước luộc trai cho trong rồi cho gạo tẻ cùng gạo nếp đã vo sạch vào nấu thành cháo. Lúc nấu, bạn nên để lửa nhỏ và khuấy thường xuyên để cháo không bị trào, cháy hay vón cục.
• Lá dâu non rửa sạch rồi băm nhỏ hoặc xay nhuyễn
• Khi cháo đã chín mềm, bạn cho cả thịt trai và lá dâu vào khuấy đều.
• Cho thêm chút dầu ô liu rồi tắt bếp là hoàn tất

4. Cách nấu cháo trai rau ngót

Nguyên liệu

• Trai cỡ vừa
• Gạo nếp
• Gạo tẻ
• Rau ngót
• Dầu ăn
• Hành tím
• Một số loại gia vị

Chế biến

• Ngâm trai trong nước vo gạo, sau đó rửa lại với nước sạch và đem đi hấp hoặc luộc. Khi trai chín, bạn tách vỏ lấy thịt trai
• Nếu bé chưa quen với thức ăn dai, bạn có thể băm nhỏ trai để bé dễ ăn hơn
• Rửa sạch và băm nhỏ hành tím, sau đó cho lên chảo phi thơm cùng ít dầu ăn rồi bỏ trai vào xào chín.
• Gạo tẻ và gạo nếp bạn vo sạch và cho vào nồi nấu cho chín mềm
• Rửa sạch rau ngót rồi băm hoặc xay nhuyễn
• Khi cháo đã mềm, cho thịt trai cùng rau ngót vào nấu cùng một lúc
• Nêm nếm lại cho hợp với khẩu vị của bé là có thể thưởng thức

5. Cách nấu cháo trai đậu xanh

Nguyên liệu

• Trai cỡ vừa
• Gạo nếp
• Gạo tẻ
• Đậu xanh
• Hành tím
• Gừng
• Dầu ăn
• Một số loại gia vị

Cách chế biến

• Ngâm trai với nước có gừng, ớt để trai nhả sạch bùn đất
• Vo và ngâm gạo nếp, gạo tẻ rồi cho vào nồi nấu chín mềm.
• Ngâm đậu xanh, đãi vỏ và xay nhuyễn. Sau khi xay xong, bạn để đậu xanh vào hầm cùng cháo.
• Để trai vào nồi hấp chín
• Khi trai chín, bạn chỉ cần tách lấy thịt và băm nguyễn nếu bé chưa quen nhai nuốt
• Rửa sạch, băm nhỏ hành tím, cho vào chảo phi thơm và bỏ trai vào xào cùng
• Khi cháo và đậu xanh đã chín mềm, bạn cho thịt trai vào khuấy đều
• Cuối cùng, mêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp là hoàn  thành

6. Cách nấu cháo trai với mướp

Nguyên liệu

• Trai tươi
• Mướp
• Lá hẹ
• Gạo nếp
• Gạo tẻ
• Dầu ăn
• Hành tím
• Một số loại gia vị

Cách chế biến

• Ngâm trai với nước vo gạo rồi rửa sạch lại một lần nữa với nước sạch, sau đó bỏ trai vào nồi luộc chín.
• Khi trai chín, tách lấy phần thịt và băm nhỏ nếu bé chưa nhai thành thạo
• Rửa sạch và băm nhỏ hành tím, rồi phi thơm với dầu ăn. Sau khi hành vàng, cho thịt trai vào xào cho đến khi thịt săn lại.
• Nhặt bỏ phần lá già, rửa sạch hẹ rồi băm nhỏ.
• Mướp gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng nhỏ vừa ăn
• Vo gạo nếp, gạo tẻ và bỏ vào nồi nấu nhừ. Bạn cũng có thể dùng nước luộc trai để nấu cháo.
• Khi cháo chín, cho mướp, hẹ và thịt trai đã xào vào khuấy đều
• Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp là hoàn tất

Trên đây là các cách nấu cháo trai cho bé đơn thuần mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho trẻ phát triển tốt hơn. Hy vọng bài viết sẽ giúp bé của bạn khám phá được thêm nhiều hương vị và nhận được nhiều loại dinh dưỡng hơn với món cháo này.